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豪猪价格之豪猪肉的包装、冷冻和冷藏
作者:wubaiyi    发布于:2014-11-17 01:23:49    文字:【】【】【
豪猪价格将豪猪胴体分割后,在室温为12 一15℃ 条件下迅速包装。使用的包装材料,可用防潮无毒的玻璃纸或塑料袋。包装后的成品要及时入库冷冻。

冷冻的方法,可采用送风式冷冻,也可以采用直接冻结,使冻洁库最低温度保持在一30 ℃ 以下,相对湿度90 %。冻结要求,肌肉中心温度在24 小时内降至-15℃ 以下。速冻后,即可以转入冷库贮存,其温度应保持在一18 ℃ 以下,不得超过2 ℃ ,相对湿度为90 %。

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