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【清蒸荷叶豪猪肉】烹调方法
作者:hnhzyzc    发布于:2013-01-12 02:26:49    文字:【】【】【

菜名:清蒸荷叶豪猪肉   

    菜系:湘菜 (桃源烹调法)

    工艺:清蒸

    口味:原味
      【特点】:清香可口,味道鲜美。

       主料:豪猪肉200克。
       辅料:青辣丝10克,干荷叶2片。

           调料:黄酒10克、姜汁5克、色拉油5克、猪油5克、蒜蓉5克、鸡精、食盐适量。
      制作方法:

      1、将豪猪肉切片,青辣椒切丝;

      2、把豪猪肉放在盆子里加入黄酒、姜汁、色拉油、猪油、蒜蓉、鸡精、食盐拌匀;

      3、把干荷叶垫在蒸笼底下,将拌佐料的豪猪肉放在荷叶上蒸熟,撒上青椒丝装盘食用。

      注意事项:出笼就趁热食用,凉了味口差一些。

 

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