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【爆炒豪猪肉丝】烹调方法
作者:hnhzyzc    发布于:2013-01-12 02:25:57    文字:【】【】【

菜名:爆炒豪猪肉丝   

        菜系:湘菜 (桃源烹调法)

        工艺:爆炒     

        口味:微辣
       【特点】:肉质细嫩清香、味道鲜美。

        主料:豪猪肉100克。
        辅料:青辣椒50克。

        调料:黄酒5克、色拉油5克、猪油5克、味精、食盐适量。
        制作方法:

     1、将剥皮豪猪切丝,青辣椒切片或切丝;

     2、在锅内放入黄酒、色拉油、猪油、爆炒豪猪肉丝后起锅;

     3、爆炒青椒几秒钟后,再倒入起锅的豪猪肉丝并加食盐和味精(可适当勾芡),起锅装碟。

 

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