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【豪猪骨头萝卜汤】烹调方法
作者:hnhzyzc    发布于:2013-01-12 02:25:35    文字:【】【】【

菜名:豪猪骨头萝卜汤    

        菜系:湘菜 (桃源烹调法)

        工艺:炖
        口味:原喂
       【特点】:汤色清淡清香、味道极其鲜美。

        主料:豪猪骨头100克。
        辅料:白萝卜300克。

        调料:黄酒5克、白砂糖5克、色拉油5克、猪油5克、味精、食盐适量。
        制作方法:

     1、将豪猪骨头清洗后剁成F3-4㎝小块状,加黄酒、食盐、酱油腌制5分钟;

     2、将白萝卜切成8㎜厚的片状或F20㎜的立方体;

     3、用黄酒、白砂糖、色拉油、猪油加适量清水煮好猪骨头5-10分钟后加入萝卜炖熟;

     4、加入适量食盐、味精后食用。

 

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